さて、それでは！ コンフィが煮上がりましたので、早速盛り付けていきたいと思います！ がその前に注意点を、、 1時間煮た時点で、金串を通してすっと通れば煮上がりです。煮過ぎてしまうと、持つ際にボロボロに崩れてしまいます。 お肉だけをそっと取り出し…

皆様こんにちは！takoyuです！ 東京はかなりいい天気ですね笑 洗濯物が捗りますが、ちょっと元気すぎる、、、 前回のふるさと紹介で、ブログを訪問してくださった方、またスターをくださった方ありがとうございます！かなりモチベーションが上がっております…

特別お題？なるものがあったため、自己紹介の続きを兼ねて紹介させて頂ければと思います。 私の出身は、三重県のド田舎、、もとい自然豊かな漁師町。実家では海と山に挟まれ、家の二階の窓から猿と目が合うなんてこともよくありました、、 秘密基地を山に作…

当サイトへお越しの皆様、はじめまして！ ご来訪頂き誠に有難うございます！ まずは自己紹介をさせていただければと思います。 フランス料理店で料理人をしているtakoyuと申します。 このブログを始めようとしたきっかけですが、私は自分でも自負する程料理…