故郷の話題、、
特別お題？なるものがあったため、自己紹介の続きを兼ねて紹介させて頂ければと思います。
私の出身は、三重県のド田舎、、もとい自然豊かな漁師町。実家では海と山に挟まれ、家の二階の窓から猿と目が合うなんてこともよくありました、、
秘密基地を山に作ったり、植物図鑑をもって食べれる野イチゴなどを探したり、かなり自然に恵まれて育ってきたのだと都会に出てから 思っています。。
さて、やはり名物といえば海の幸ですね！
こちらは、クロアワビです。かなり高級な部類に入るのですが、地元価格で築地の半額くらいの値段だったそうです。。久しぶりに地元に顔を見せたのでお祝い価格だったのかもですが(笑)しかし本当に魚介類が安く鮮度もばっちり、味はもちろんと三拍子揃ってます！
調理法は刺身でこりこりの触感を堪能した後、ソテーしました。
ソースは焦がしバターに レモン汁 トマトの角切り パセリ クルトンを添えた ソースブールノワゼットで仕上げました。 ブールは、仏語でバター・ノワゼットはハシバミ（ヘーゼルナッツ）を意味します。焦がしバターをタイミングよく仕上げると、本当にナッツの香りがするのでヘーゼルナッツ風味のバターソースと名付けられています。オシャレですよね！
というわけで、唐突に始まりましたが、私takoyuの故郷紹介と海の幸料理のご紹介でしたノシ
最後まで読んで頂きありがとうございます！
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